臨沂糝湯用什麼鍋熬的

用鐵鍋熬的

糝湯大致分爲兩類，一種爲臨沂地區的“黑糝”，因爲在熬製時放入大量的黑胡椒，所以湯色偏黑，入口鮮香辣、醇厚，回味無窮。另一種爲棗莊、濟寧地區的“白糝”，製作時放白胡椒而不是黑胡椒，所以湯色微黃，濃稠度較“黑糝”要略微稀一點。