羅非魚油炸怎麼不爛

第1個辦法就是給羅非魚上交，把少許的乾麪粉直接撒在魚皮上就可以。但是這個乾麪粉不能用得太多。如果下鍋之前，魚身上把多餘的乾麪粉，可以抖去多餘的乾麪粉。

第2就是掛糊，炸魚跟炸小酥肉之類的不太一樣。掛一層薄薄的糊就可以了