獅子頭清蒸還是油炸

清蒸

清蒸獅子頭做的時候相對紅燒獅子頭要簡單一些，花費的時間也要短，這兩種做法喜歡吃辣的都可以放辣椒不能吃辣的可以不放，清蒸的做法裹上蛋液，再裹麪包糠，反覆幾次，這樣裹上去的厚度就比較多，而且比較均勻，蛋液的主要作用是讓麪包糠能裹上，而且最後蒸出來的口感相對較軟，酥皮吃起來也很嫩，我覺得吃起來是沒什麼特別奇怪的感覺的。