銀耳，這是超級的好吃美味的，可討人喜歡了，那麼這個銀耳壞了是什麼味道？銀耳怎麼看有沒有壞？
銀耳壞了是什麼味道
銀耳受潮會發黴變質，能聞倒酸味或其他難聞氣味
品質新鮮的銀耳，應該是無酸、臭、異味等。幹銀耳呈白色是薰過硫磺漂白過的，只有新鮮或者泡發後的銀耳是白色的，曬乾或烘乾後的正常顏色爲金黃色。
怎麼看銀耳有沒有壞
變質的幹銀耳呈焦黃色或者綠褐色，不鮮亮，朵形瘦弱不宜，易碎，蒂部有黑點或橘紅色斑塊，經水泡發後發黏，且有異味。如果發現銀耳長有絨毛狀則是發黴了。
吃了變質的銀耳容易引起黃桿菌外毒素中毒，這種毒素對人體大腦、肝臟和腎臟都有嚴重的損害，如果發現吃銀耳後，有頭痛、頭暈、噁心、嘔吐、嘔血、咯血、血尿等現象，要及時就醫治療。
銀耳在吃之前一定要看看是否變質了，這個也是要注意的。
