夏季在炎熱驕陽下，人們一不小心就中暑了。中暑後要及時處理散熱，緩解中暑症狀。而且，當症狀好一些時，還要注意食療調養，比如吃些清淡粥類、蔬菜瓜果等。那麼，具體來說，中暑後吃什麼？中暑後的飲食要注意哪些呢？
中暑後多吃些解暑粥類
中暑後多吃粥類食品，是我國傳統的保健方法，對於身體大有好處。用於防暑的粥品有綠豆粥、荷葉粥、鮮藕粥、生蘆根粥等。也可用中藥決明子15克、白菊花15克、粳米60克、冰糖適量煮成粥，作爲夏秋季的清涼飲料。另外用白心番薯、芥菜適量加入粳米中煮成粥食用，有解暑發汗的作用。
中暑後多喝些清熱解暑湯
中暑後，人出汗比較多，體液損耗比較大，這時多喝湯既能及時補充水分，又有利於消化吸收。喝湯最好綠豆類湯，綠豆性涼，具有清熱解暑的功效。綠豆還可以和薄荷做成綠豆湯，與南瓜一起做成綠豆南瓜湯，和米仁一起做成綠豆米仁湯，和金銀花一起做成綠豆銀花湯。
中暑後多喝些降溫防暑茶
中暑後多飲茶，既能及時補充身體出汗後體內損失的水分，又有清熱解暑的作用，比如建議多喝綠茶。因爲綠茶性涼，熱天應儘量飲綠茶。另外，還可以自己動手製作各種茶類飲料。把100克大麥炒焦，再加1500—2000毫升水煮開，晾涼後飲用，非常可口又能降溫防暑。
中暑後多吃些解暑的蔬菜
天熱溼氣重，人們一般都喜歡吃清淡味鮮而不油膩的食物，而青菜既有這種特點，又含有豐富的維生素和蛋白質。所以，中暑後應多吃青菜，在補充營養的同時，還有清熱解暑的作用。此外，黃瓜、冬瓜、苦瓜都有非常好的清熱解暑作用。既可以涼拌生吃，也可放少許瘦肉絲炒熟吃。
中暑後多吃些消暑解渴的瓜果
瓜果汁多味甜，不僅生津止渴，也能清熱解暑。西瓜味甜多汁性涼，是消暑解渴的瓜果之首。另外，香瓜、黃瓜洗淨之後生食，或榨汁之後飲用，都有很好的清熱解暑作用。獼猴桃含有大量維生素C，有非常好的清熱解暑作用，是適合高溫和野外作業人員選用的果品和飲料。把梨汁、荸薺汁、藕汁（或甘蔗汁）、麥冬汁、鮮蘆根汁一起和勻成五汁飲，具有很好的生津、止渴、清熱、解暑作用。
中暑後的五大飲食禁忌
1、忌大量飲水
中暑患者應採用少量、多次的飲水方法，每次以不超過300毫升爲宜，切忌狂飲。因爲大量飲水不僅會沖淡胃液，影響消化功能，還會引起反射性排汗亢進，使體內水分和鹽分進一步大量流失，嚴重時可導致熱痙攣。
2、忌大量食用生冷瓜果
中暑患者大多脾胃虛弱，大量食用生冷食物和寒性食物會進一步損傷脾胃陽氣，重者會出現腹瀉，腹痛等症狀。
3、忌食大量油膩食物
中暑後應少吃油膩食物，以適應夏季腸胃的消化能力。油膩食物會加重胃腸的負擔，並使大量血液滯留於胃腸道導致輸送到大腦的血液相對減少，人會感到疲倦。
4、忌純補
中暑之後，暑氣未消，雖有虛症，卻不能單純用補法，過早進補會使暑熱不易消退，或使已經逐漸消退的暑熱復燃。
5、忌偏食
中暑患者應以清淡飲食爲主，但可適當佐以魚、肉、蛋、奶等。以保證人體所需營養成分。
