開心果要脆的時候吃最好吃，沒有吃完的開心果一定要做好密封處理，否則放久了潮了就不好了，雖說可以吃，但口感差很多。那麼，開心果放潮了怎麼辦？難不成直接扔掉？
開心果放潮了還能吃
開心果若只是在室溫下，沒有經過很好的密封處理，放了一段時間，使其吸水變潤了，這種開心果並沒有腐敗變質，還能食用，只不過口感上差一些罷了。當然，如果開心果放久了，出現了黴點，食用時還有哈喇味，證明這種開心果已經腐敗變質，是不能食用的。
開心果放潮了怎麼辦
開心果放久了就會吸水返潮，還沒變質的話還能吃，只是口感差一些。不好吃但扔掉肯定可惜。所以，爲了改進口感，這時候可將開心果進行再次加工處理，就能恢復其脆性，適合食用。方法如下：
1、烤箱烘烤：一般來說，開心果受潮後，最好的辦法是回爐進行二次烘烤，用中火加熱15-20秒，拿出放涼就可以了。
2、微波爐烘烤：如果沒有烤箱，放進微波爐調成烘烤模式烘烤一下。
3、文火翻炒：在鍋裏面用文火把開心果炒幹，但是大家在使用文火的過程中，大家不要往鍋裏面放任何東西，只放入開心果即可。
4、陽光暴曬等：又或者是陽光暴曬，以及暖氣片加熱等多種方法來蒸發掉返潮開心果中的水分，使其恢復乾脆的口感。
開心果怎麼儲存防潮
平時儲存開心果的時候一定要注意，不要直接晾曬在外面，這樣很有可能會收到潮氣的入侵，應該放入密封的保鮮罐裏面這樣就不會受到水分的侵入了，自然也不會出現受潮的情況。另外，平時購買的其它食品裏面的乾燥劑也可以收集起來放進乾果袋子裏面去，也能讓乾果保持乾燥哦。
