炒方便麪的做法是比較簡單的，不過在做的過程中也可能會遇到一些問題，比如在炒方便麪的過程中，面總是會粘鍋，這是爲什麼？
炒方便麪爲什麼老是粘鍋
炒麪的時候總是會粘鍋，一般有以下幾種原因：
1、油放的太少了
方便麪是比較吸油的，並且用水煮熟後的面具有一定粘性。如果炒的時候放的油太少了，那麼是很容易導致麪條粘鍋的。
2、火太大
在炒之前，一般都是會先用水將泡麪煮好，所以在炒之前，泡麪就已經是熟的了，而若是在炒的時候火力太大，那麼不僅容易導致麪條粘鍋，還容易導致麪條變糊。
3、沒有過涼水
泡麪用水煮熟後是具有一定粘性的，在炒之前最好先過一遍涼水，過涼水後面條就不容易粘在一起了。而若是不過涼水的話，麪條很容易粘成一團，炒的時候也很容易出現粘鍋的情況。
炒方便麪很黏怎麼處理
1、適量的多放一點油
方便麪比較吸油，其次還具有一定的粘性，在炒的時候如果是油放的太少了，那麼就很容易導致麪條粘鍋的，這個時候就要注意在炒的時候可以適量的多放一點油。
2、適量的加一些水
泡麪很黏有一部分原因是因爲太乾了，要是不想往裏面加一些油，害怕變胖，那麼也可以往裏面適量的加一些水，這樣也可以在一定程度上減少方便麪的粘性。
3、注意火候
在炒之前，泡麪已經用水煮過了，已經是熟的了，若炒麪的時候，火候過大，就很容易導致麪條變糊粘鍋。所以在炒的時候，一定要注意火候， 既不要太大也不要太小。
4、加一些蔬菜
在炒的時候，泡麪變得很黏，其實是因爲泡麪都黏在一起了，這個時候可以往裏面加一些蔬菜，加蔬菜不僅可以將泡麪分離開，還可以幫助增加泡麪的口感，緩解泡麪很黏的情況。
