薏米可以和大米一塊煮嗎？煮粥時經常放些薏米和大米，可又聽說薏米不能和大米一起煮，究竟能不能放呢？
薏米可以和大米一塊煮嗎
這個視情況而定。
如果你吃薏米想獲得其祛溼功效，那麼，煮薏米千萬不能加入大米一起煮。因爲大米長在水裏，含有溼氣，溼性粘稠，所以，大米一熬就稠了。薏仁是去溼的，本身不含溼，所以它們怎麼熬都不稠，湯很清。中醫恰恰是利用了它這種清的性質，來把人體的溼給除掉。而一旦加進去大米，就相當於加進去了溼氣，所以整個粥都稠了。薏米加大米一起煮，味道雖然更好了，但對於養生來說並非好事，就因爲那一把大米，薏仁功效就白費了，功效全無。
當然，如果你僅僅只是想喝粥，並不想管祛溼功效啥的，薏米自然可以和大米一起煮，和大米一起煮的薏米粥口感更稠，比單一的薏米粥會好喝很多。
薏米和什麼一起搭配煮粥好
薏米一般和紅豆、綠豆、黑豆之類的豆類食材煮粥比較好。另外，和一些養生食材，如百合、山藥、黨蔘、黃芪等一起熬煮效果也很不錯。
紅豆和黑豆都是性平味甘的食物，有一定的滋補作用，和薏米一起搭配食用不會影響薏米的祛溼效果還能滋養身體。而且，紅豆還可以加強薏米的祛溼效果。再如綠豆，綠豆具有清熱解毒,消暑除煩,止渴健胃,利水消腫之效，薏米和綠豆一起煮,解毒排溼效果很好。
tips：但薏米不能和黃豆一起吃。薏米含大量蛋白質成分，而黃豆中含有一種胰蛋白酶的成分，它會抑制蛋白質成分的吸收，從而降低了薏米的營養價值，因此薏米不能和黃豆一起吃。
