菠菜，這個也是一種綠色的蔬菜，是很多人都是喜歡吃的，可好吃美味了，那麼吃菠菜牙齒很澀怎麼辦？菠菜怎麼去澀？
吃菠菜牙齒很澀怎麼辦
菠菜的草酸含量高，200克菠菜大約含1500毫克草酸，會澀口。吃菠菜時，之前如果沒有做去澀處理的話，會有大量草酸附着在牙齒和舌頭的表面，而草酸會對牙齒表面產生腐蝕，會與鈣結合形成草酸鈣。草酸鈣這種晶體不溶於水。因此吃菠菜的時候感覺這些小晶體在你的嘴巴里四處漂浮，一種沙沙的感覺，吃完後覺得牙齒有點酸澀，甚至發軟，其實這屬於正常現象。吃完後喝點熱水，刷刷牙即可緩解。
菠菜怎麼去澀
1、吃菠菜時應先焯水去除草酸，草酸不僅澀口，還容易和人體進食的鈣形成不溶性的草酸鈣，容易產生泌尿繫結石，也影響鈣的吸收。所以，在菠菜下鍋前，可用沸水焯燙1—2分鐘，被沸水燙過後，菠菜裏面的草酸會消除，這樣炒菠菜的時候就不會澀嘴了。這樣既可保全菠菜的營養成分，可除掉80%的草酸。還可使菠菜色澤鮮豔,質脆嫩。
2、在焯燙菠菜的時候還可以加一點的白糖，加了白糖後又可以大幅度去掉菠菜帶有的澀味，而且還能讓菠菜的顏色更好。
3、炒菠菜時，可以先在鍋裏放油，開大火快速的炒一下菠菜先，等菠菜炒熟後就趕緊撈出來，炒過之後菠菜就不會澀了。草酸的澀味會在菠菜煮熟時消失。但又不能使其成熟過頭，破壞菠菜中的營養物質。
4、可在炒菠菜時加少許白酒，這樣炒好的菠菜不僅沒有澀口感，而且還有一種清香感。因爲白酒的主要成分是乙醇，菠菜中的草酸與酒中的乙醇發生酯化反應生成了酯，而酯又具有香味。
5、也可以在新鮮菠菜上滴一點檸檬汁，因爲檸檬汁中的抗壞血酸(維他命C)能夠溶解草酸。注意，滴入了檸檬汁之後，你在吃菠菜時依舊會攝入草酸，只不過你牙齒上沙沙的感覺會稍微減輕。
