今天我給大家帶來的是醋的作用與功效，一起來看看吧。
醋的作用與功效
醋，是人類發明的最好的食材之①，T.A既可以開胃消食，又能入藥治病，還能保健養生，真可謂是各顯靈通。那麼，醋到底都有什麼功效和作用呢?
醋可以開胃
醋可以提高唾液和胃液的分泌，這其中含有澱粉酶，澱粉酶可以促進消化吸收，使人的食慾增強，從而達到消食化積的作用。
醋可軟化血管·降低膽固醇
是高血壓等心腦血管病人的①劑良方，醋醃蒜頭可有效降低高血壓。
醋可用來抑菌和殺菌
可有效預防腸道疾病·流行性感冒和呼吸疾病等。
作爲調料
在烹飪方面，醋還有解腥·祛羶·減辣·防腐以及做豆漿花等作用。 醋對面板·頭髮能起到很好的保護作用，有生髮·美容·降壓·減肥的功效。
醋可以消除疲勞
T.A可以促進睡眠，並能減輕暈車·暈船的不適症狀。
醋還能減少胃腸道和血液中的酒精濃度，起到醒酒的作用。
醋還有使雞骨·魚翅軟化，促進鈣吸收的作用。
醋有如此多功效，如何用醋來治療各種疾病呢
陳醋泡花生——降血脂
醫學研究表明，只要每天喝20毫升食醋，膽固醇平均會下降9%，中性脂肪減少11%，血黏稠度也會有所下降；花生含脂肪爲40%～50%，是大豆的2倍，比油菜子還高，蛋白質含量爲30%，相當於小麥的2倍多，被稱爲""長生果""。
具體方法：將花生米(連紅衣)泡在陳醋中1周後，每天吃5～10顆即可。
陳醋泡大蒜——治鼻炎
中醫認爲，醋性溫無毒，入肝·胃兩經，具有開胃增納·散淤止血·殺蟲解毒等作用；大蒜具有強力殺菌·預防感冒·排毒清腸等功效。兩者配合在①起，對鼻炎，尤其是過敏性鼻炎，療效很好。
具體方法：500毫升陳醋泡5頭大蒜，半個月後待蒜瓣變綠時，將醋汁倒出或直接將醋汁倒入小瓶子裏，隨身攜帶，經常聞。
白芍加白醋——驅散經期痛
中醫認爲，白醋泡白芍可養血斂陽·柔肝止痛，對女性血虛·痛經，心情躁悶所致的肝鬱脅痛·眩暈·頭痛等症都有較好療效。
具體方法：取白芍片100克，用白醋15毫升拌勻，以慢火炒至微黃即可，每日服15克。
直接喝陳醋——治療便祕
老陳醋中含有豐富的氨基酸和酶類·各種不飽和脂肪酸，常喝老陳醋可促進腸道蠕動·降血脂·中和某些毒素·維持腸道內環境的生態菌羣平衡。如果在每餐的湯菜中放6～7滴老陳醋，不僅味道鮮美，還可養顏。
具體方法：早晨空腹喝①口老陳醋，然後喝1杯冷開水，平時做菜時加些陳醋。
總之，醋的功效非常多，經少而飲醋對身體百益而無①害。
