龍擡頭的這一天大家很多人都開始吃各種美食，其中吃糖豆就是其中之一，你知道吃糖豆的由來嗎？
二月二龍擡頭吃的豆子叫什麼
農曆二月初二，俗稱“龍擡頭 二月二，吃豆豆，人不得病地豐收”的諺語。每年的農曆二月二，當地人都會把黃豆炒開花，把面做成像龍鱗一樣的棋子塊，寓意着“金豆開花，龍王**，興雲佈雨，五穀豐登”。美好的願望和習俗，是代代相傳的，也是我們每個人從心底裏許下的美好期望。也有吃爆米花的說法，都是一個意思。
二月二龍擡頭吃糖豆的來歷
相傳武則天當了皇帝，玉帝便下令三年內不許向人間降雨。但司掌天河的玉龍不忍百姓**捱餓，偷偷降了一場大雨，玉帝得知後，將司掌天河的玉龍打下**，壓在一座大山下面。山下還立了一塊碑，上寫道：龍王降雨犯天規，當受人間**罪。要想重登靈霄閣，除非金豆開花時。
人們爲了拯救龍王，到處尋找開花的金豆。到了第二年二月初二這一天，人們正在翻曬金黃的玉米種子，猛然想起，這玉米就象金豆，炒開了花，不就是金豆開花嗎?於是家家戶戶爆玉米花，並在院裏設案焚香，供上“開花的金豆”，專讓龍王和玉帝看見。
龍王知道這是百姓在救它，就大聲向玉帝喊到：“金豆開花了，放我出去!”玉帝一看人間家家戶戶院裏金豆花開放，只好傳諭，詔龍王回到天庭，繼續給人間興雲佈雨。
糖豆怎麼做
材料：各2~3人份
糖衣豆子：
A：細砂糖50g，水2大勺
B(純的)：炒大豆30g
C(可可大豆)：炒黑豆30g，可可粉1小勺
D(抹茶大豆)：炒大豆30g，抹茶粉1/2小勺
開始製作：
1 將材料 A 倒入鍋中，中火加熱並不停攪拌，直到砂糖顆粒全部化開成糖漿，熬到合適的稠度，關火。
2 一次性加入材料 B，繼續攪拌，使鍋裏的豆子(或堅果)都被糖漿包裹住。1 分鐘左右後糖漿就會開始凝固。3將豆子一粒一粒分散開。待砂糖完全凝固後將糖衣豆子從鍋裏取出，晾涼即可。
小貼士：熬糖漿時，用筷子蘸一下，然後把兩根筷子慢慢分開，如果筷子之間能拉出1cm 左右的糖絲，表明濃度剛剛好。
