香蕉汁變黑了能喝嗎|香蕉汁變黑了是什麼原因

香蕉是日常生活中很常見的水果之一，同時香蕉的營養價值很高，所以受很多人的歡迎，而且香蕉除了可以直接食用以外，還可以榨成汁來喝，那麼香蕉汁變黑了能喝嗎？香蕉汁變黑了是什麼原因？

香蕉汁變黑了能喝嗎

香蕉榨汁變黑後是完完全全可以喝的，並不會影響質量之類的，可能最多就只會影響它的口感和美味上。香蕉變成這個顏色，最主要的原因還是因爲被氧化了，當然不排除有個別的原因是因爲其本身質量過期的原因或者是其他一些客觀因素。其實我們生活中比較常見的還有茄子和蘋果那些，茄子一般在切了之後放置一段時間，你會發現它的內部會慢慢變黑，這就是被氧化的結果，蘋果也是一樣，削皮之後，稍微放一會兒，就會慢慢變黃，可能有的人不知道還以爲真的是這個變成了不好的，還以爲是變質了，但是事實可能並沒有這麼嚴重，他可能只是因爲氧化而變成了這樣，這都是因爲氧氣的活性實在是太高了，跟其他的物質結合的能力和反應的速度都非常快，這也就導致了很多食物或者說水果在去完皮之後基本上放置一會兒就會變顏色。當然生活中有的人爲了防止這種氧化反應，也會選擇在臨近要用的時候纔會去把它去皮，這也是一種有效的辦法，當然這麼做的原因就是因爲想要儲存好它的口味。香蕉榨汁之後被氧化，味道還是和以前一樣甜，但是營養物質的話，會因爲氧化而導致有的喪失營養，這也使得營養上的一些流失，而且有的人認爲香蕉在空氣中氧化了會使得人吃了之後產生腹瀉之類的症狀，這也是有一定的道理，所以說，香蕉榨汁還是要儘量在它氧化之前吃了是最好的，因爲這樣子纔是最新鮮的。

香蕉汁變黑了是什麼原因

香蕉汁變黑是一個氧化的過程。香蕉榨成果汁之後，如果放着不喝，裏面的一些成分容易被氧化變黑，如果僅僅只是變黑了，那麼還是可以喝的，味道依然香甜，只是營養稍微下降了一些。這是很正常的氧化現象，說明沒有添加防腐劑之類的東西。這就跟剛剛切開的蘋果一樣，因爲氧氣很活躍，幾乎可以跟任何東西結合，導致白色的果肉很快就變成**的。其實，只是果肉看起來不好看了，但是隻要沒有長時間放置或者變質，本身是沒有問題的。將一根香蕉切開，放置一會後，就會發現切開的創面很快變深**，久一點變成了咖啡色，其實香蕉正常溫度下這麼短時間裏是不會變質的，只是發生了氧化。

香蕉蘋果汁的做法

香蕉去皮切塊，適量蘋果洗淨、去皮、切塊，兩者5比1左右即可，然後一起放在攪拌機中，加入少量涼開水榨汁即可。香蕉直接榨汁比較粘稠，除了可以和有水分的水果一起榨汁，加點水或奶一起榨汁都是可以的，口感會更好，做法也非常簡單，可根據自己的口味進行適量添加。如果榨好的果汁沒有及時喝，建議放在冰箱冷藏，如果在常溫下放置時間太長，最好就不要喝了。同時我們也要掌握正確的儲存香蕉方式，應該將香蕉放在塑料中，一起再放個蘋果，然後儘量排出裏面的空氣、紮緊口袋來儲存，通常可儲存一星期左右。

喝香蕉汁不能吃什麼

1、土豆：如果兩樣食物一起食用或食用的時間沒有相隔十五分鐘的話，兩者所含有的元素會發生化學作用併產生一定的毒素。這些毒素會導致人們長斑。老年人吃生老年斑，年輕人生色斑、蝴蝶斑。2、芋頭：芋頭營養價值高但忌與香蕉同食，同食會引起腹脹，中毒。3、甘薯：香蕉、甘薯同食後容易脹肚子，而且還伴有胃反酸現象，吃多了會造成食品長時間停留在胃裏，產生胃堵。香蕉和紅薯一起吃會慢性中毒。4、牛肉：牛肉不僅味道鮮美，更富含大量營養，實爲秋季滋補的不二食材。但吃了牛肉就不要吃香蕉，會胃絞痛。