又到吃草莓的季節。可是，一直聽人說很多草莓都是打了激素的，用了膨大劑讓草莓體積增大，色澤豔。那麼，催熟的草莓是什麼樣的？怎麼辨別草莓是不是催熟的？
催熟的草莓是什麼樣的
1、顏色紅的異常
人工催熟的草莓看起來顏色特別的紅，但在食用起來時，草莓的甜味卻不大，酸味很濃。這是藥物催熟草莓的直接表現。
2、紅顏色不均勻
有的草莓用催紅素催熟，這種草莓催熟後顏色並不均勻，曾經沾到過藥物的地方，就會很紅，而沒有沾到藥物的地方，就不是紅的。所以，如果看到草莓有些地方紅的，而有些地方不紅，就不要買了，90%是人工催熟後的草莓。
tips：爲了讓蘋果、桃子等水果變得更加鮮豔漂亮，一些商販會用一種叫催紅素的化學激素。草莓用了催紅素後生長期變短，顏色新鮮可人。催紅素是一種化學物質被稱作乙烯利，這種物質有低毒性，如果使用過量，有毒物質會殘留在果實表面，甚至滲透至果實裏面。如果長期食用這種催熟產品，毒素會在人體積存，對腎臟與肝臟功能有一定的危害，特別是有腎臟、肝臟病的患者更是要謹慎食用。尤其是孕婦，更要千萬小心，不可以吃這種催熟的水果，因爲長期食用這種果蔬，沉積的毒素會隨着臍帶血對胎兒造成影響，很有可能會導致胎兒的畸形。可是商家爲了有個好賣相，會給蘋果打催紅素，人們真是防不勝防，看着紅紅的感覺很有營養很好吃，結果卻吃了很多的有毒的物質。真是害人不淺。
辨別草莓是否催熟的誤區
1、草莓大小
有些草莓因草莓長得過大或畸形，可能是花朵授粉不均導致果實畸形，或因大棚溫度太低，讓草莓成長減慢，從而吸收過多營養導致個頭太大等原因，並非就一定是注射了激素。
2、草莓蒂呈白色
草莓蒂呈白色是因成熟度不夠，也與是否打激素無關。
3、草莓空心
草莓有中空可能是注射激素的結果，因爲果實快速成長，無法長結實。不過，不一定所有的空心草莓都是由於注射膨大劑而引起的，市面上常見的草莓品種有紅顏、法蘭地、甜查理、晶瑤等，其中甜查理草莓的果肉密度稍小，容易出現空心現象。而且草莓生長時的土壤、溼度、溫度在技術管理上跟不上，也易出現空心。所以即便是吃到了空心草莓也不用過於擔心。
自然熟透的草莓是什麼樣的
外表看起來顏色自然透紅，果體散發出草莓應有的香氣，具有草莓應有的口味口感。具備以上特點的是自然熟透的。
草莓怎麼催熟好
有些人發現買回去的草莓，表面看上去很紅，口感卻特別硬，而且裏面的多是綠色或者白色，這種是還沒完全熟的，急着吃的話可以催熟下。而草莓催熟也是分爲兩種的，正常催熟和不正規催熟。不正規催熟，是用催熟劑催熟的。
建議用家中的蘋果、香蕉以及梨等自然熟透的水果進行催熟，可以把他們放在一個密封的保鮮袋中封好口，然後放在溫暖的環境中，因爲這些自然成熟的水果在儲存過程中會釋放一定數量的乙烯，這種物質有明顯催熟作用，能加快草莓成熟。
草莓自然成熟是不需要使用任何外力的，只有讓它在植株上多生長一段時間，才能促進它自然成熟，噴施藥物或者使用其他激素促使草莓成熟，都是不正常手段，而且這樣催熟以後的草莓，會對人體有害，經常食用會危害人類身體健康。
小貼士
草莓其實嚴格來說是一種在夏天正式大量上市的特色水果，但每年冬天春節前後，市場上卻有大量的草莓在出售，而且說是在溫室中培養的特殊草莓品種，其實這些草莓在培育過程中可能會使用大量的激素和藥物，特別是爲了提前草莓的上市時間，會用藥物對它們進行催熟，這樣不單會破壞草莓原有的營養，而且會讓他們帶有多種對人體有害的微量元素。
因此，冬天催熟的草莓最好不要吃，在購買時一定要仔細鑑別，特別是那些出現畸形或個頭過大，而且顏色鮮紅，用手一摸嚴重掉色的草莓，更不能購買和食用，這些草莓在培育過程中可能使用了膨大素和甜味素，以及催熟激素等多種藥物，它是一種危害性特別強的水果，人們食用它對身體有百害而無一利。
