說是在減肥的時候在多吃些優質蛋白的食物，那麼優質蛋白的食物有哪些呢？優質蛋白是什麼意思?
優質蛋白是什麼意思
優質蛋白是指食物中的蛋白的氨基酸模式與人體蛋白質的氨基酸模式比較接近，容易被吸收利用，含有的必需氨基酸比較多。這種蛋白在平時的飲食當中，動物性蛋白，如魚肉、瘦肉、雞蛋、牛奶等都屬於優質蛋白，此外在植物蛋白當中，大豆的蛋白質也屬於優質蛋白。在平時的飲食當中，每天要適量的進食一定量的優質蛋白，對於人體的健康有重要的作用。
優質蛋白食物有哪些
高蛋白的食物首先一類是奶、畜肉、禽肉、蛋類、魚蝦等動物蛋白。還有一類是黃豆、青豆和黑豆等豆類，芝麻、瓜子、核桃、松子等乾果類的植物蛋白。由於動物蛋白質所含的氨基酸的種類和比例比較符合人體的需要，所以動物性蛋白質比植物性蛋白質營養價值要高。蛋白質是生命的物質基礎，沒有蛋白質就沒有生命。
優質蛋白爲什麼能夠減肥
因爲減肥是需要一定的運動量的，需要靠身體的能量攝入量小於消耗量。
運動的時候，身體的肌肉細胞會損耗一些，同時也會消耗一些脂肪細胞，攝入的優質蛋白就是爲了修復損傷的肌肉細胞，從而提高身體的新陳代謝水平。
肌肉含量高的人，即便坐着不運動，身體的代謝水平也比較胖的人高，比他們消耗更多的能量，吃進的食物往往直接供能，而不是轉化爲脂肪儲存。
所以，減肥的同時，要練出足夠的肌肉來提高新陳代謝能力，同時注意蛋白質的補充。
劣質蛋白也稱不完全蛋白,這類蛋白質所含的必需氨基酸種類不全,數量不夠充足,比例也不適當,是既不能維持生命也不能促進生長髮育的一類蛋白質。這類蛋白不易被人體吸收利用,而且會增加肝臟的代謝負擔。
