很多農村地區舉辦婚禮時都是自己準備婚宴的，而且婚宴的菜品基本上都是請村裏的廚子來做的，所以很多時候，給廚子們一份結婚選單菜譜大全，基本上想要做什麼菜都能夠做得有模有樣，只不過結婚時要吃的菜比較特殊，尤其是在農村地區，會有一些婚俗要求選單上必須有一些好寓意的菜品。
一、農村辦喜酒菜譜15個菜
選單一：
涼菜6小碟、油燜蝦、手撕包菜、清蒸黃鱔、酥脆春捲、上湯娃娃菜、梭子蟹、梅菜扣肉、羊肉煲、老鴨粉絲煲
選單二：
雞湯娃娃菜、蒜蓉菜心、泡椒牛蛙、小土豆燒甲魚、白灼蝦、蒜蓉粉絲蒸扇貝、香湯肉蟹、香酥乳鴿、菠蘿酥、彩椒花枝仁、耗皇扒鮑貝、粉蒸肉、紅燒牛肉、幹炒菜花、羊肉粉絲湯
選單三：
千張肉絲、紅燒魚、清炒油麥菜、辣炒螺絲、幹鍋茶樹菇、筍乾老鴨煲、甲魚湯、拔絲地瓜、蔥炒大腸、文蛤蒸蛋、蜀味牛腩、蘆蒿香乾、大漠風沙雞、涼拌雞胗、炸雞柳
選單四：
魚糕肉圓子、幹鍋扣肉、鴛鴦雞、炸榴蓮卷、甲魚燉雞、琵琶大蝦、荷塘小炒、西芹夏果、豬肚雞湯、青椒牛柳、醬牛肉、吊燒雞、泡椒鳳爪、烤鴨子、魚香焗大蝦
5、廣東粵菜婚宴選單：廣東婚宴菜更是處處彰顯了粵菜的美味。
1.皇城紅袍添喜慶(乳豬大拼盤)
2. 如意龍鳳同慶賀 (蒜蓉蒸龍蝦)
3.錦繡百花如意球(杏鮑菰帶貝)
4.龍鳳振翅沖天飛(原盅雞燉翅)
5.瑤池玉女網上鮑(珊瑚百花鮑)
6.碧波游龍情意長(古法蒸石斑)
7.**金砂滿華堂(蘑菰嫩羊排)
8. 喜鵲連連報佳音 (美酒香酥鴨)
9.十全美德如意盅(花膠燉北菰)
10.喜獲天賜玉麒麟(鮮百合蘆筍)
11.百年美眷慶好合(乾貝芋頭糕)
12. 緣定三生福星照 (山藥燉三寶)
13.濃情蜜意喜聯鳴 (竹笙燴時蔬)
14.佳偶永結齊同心(咖哩豆沙酥)
15.美點生輝同慶賀 (瑤柱羅卜糕)
16.瑞果呈祥閤家歡(季節鮮水果)
6、重慶農村婚宴菜譜：重慶地區的菜餚以川菜爲主
1. (福運綿長)——炒粉
2.(共嗚春報曉)——鴛鴦雞
3.(羣龍賀新喜)——白灼蝦
4.(黃金鋪滿地)——菠羅生炒骨
5.(白頭皆老)——上湯白果豬肚
6.(愛你一萬年)——烏龜湯
7.(沉魚落雁美)——水魚雞湯
8.(風姿顯貴氣)——蒸花枝片
9.(金腰懷太子)——腰果丁
10.(比翼齊雙飛)——蒸白鴿
11.(龍皇獻彩卷)——炸榴連卷
12.(紅袍添喜慶)——扣肉
13.(福至如東海)——蒸海魚
14.(永結喜同心)——八寶飯
15.(甜甜蜜蜜)——甜湯
16.(瑞果呈祥)——水果
7、深圳婚宴選單16個菜：
1、大紅乳豬全體
2、清蒸大海斑
3、四季吊燒雞
4、芝士焗波士頓龍蝦配伊麪
5、當紅脆皮雞
6、翡翠花菇鮮鮑片
7、碧綠西蘭花炒花枝片
8、天山雪蓮燉鷓鴣
9、雀巢美果雪花牛肉
10、蒜茸粉絲蒸元貝
11、高湯浸時蔬
12、鮑汁腰豆木瓜紅魚肚
13、金腿蟹籽海鮮炒飯
14、蓮子百合紅豆沙
15、雞湯浸時蔬
16、環球鮮果拼盤
8、普遍農村婚宴酒席選單的八冷碟和八熱碟：
八熱菜：
1.全家歡樂——燴海八鮮
2.比翼雙飛——酥炸鵪鶉
3.魚水相依——奶湯魚圓
4.琴瑟合鳴——琵琶大蝦
5.金屋藏嬌——貝心春捲
6.早生**——花仁棗羹
7.大鵬展翅——網油雞翅
8.**奔騰——清燉金踢
八冷碟：
1. 五香牛腱
2.紅酒泡蝦
3.千層脆耳
4.糖醋薰魚
5.爽口黃瓜
6.桂花山藥
7.拌胡蘿蔔絲
8.玫瑰醬蘿蔔
二、農村辦喜酒選單
1、紅袍添喜慶——扣肉
2、共嗚春報曉——鴛鴦雞
3、羣龍賀新喜——白灼蝦
4、永結喜同心——八寶飯
5、愛你一萬年——烏龜湯
6、金腰懷太子——腰果丁
7、比翼齊雙飛——蒸白鴿
8、福至如東海——蒸海魚
9、魚水相依——奶湯魚圓
10、琴瑟合鳴——琵琶大蝦
11、金屋藏嬌——貝心春捲
12、早生**——花仁棗羹
13、沉魚落雁美——水魚雞湯
14、風姿顯貴氣——蒸花枝片
15、龍皇獻彩卷——炸榴連卷
16、百年好合——蓮子百合湯
17、翡翠滿庭園——花菇小塘萊
18、喜鵲報佳音——美極禾花雀
19、黃金鋪滿地——菠羅生炒骨
20、白頭偕老——上湯白果豬肚
三、喜酒菜譜大全
1、 水果大拼盤：意味着愛情永遠常青，永不分離。
2、 彩椒炒花枝仁：意味着金枝玉葉，有聲有色。
3、 紅燒刺蔘扣魚肚：意味着月老**牽深情，永遠幸福。
4、 魚香焗龍蝦：意味着濃情蜜意，生活甜蜜。
5、 生炒糯米飯：意味着永結喜同心，百年好合。
6、 大紅乳豬拼盤：意味着好運當頭，萬事順利。
7、 蓮子百合紅豆沙：意味着百年好合，早生**。
8、 蒜蓉蒸扇貝：意味着鳳凰展彩堂。
9、 蓮子湯：意味着擁有團圓在一起，不離不棄。
其實農村地區的婚宴選單和城鎮地區的比起來，除了用料和製作方面有較多差異，其他最重要的一點，好寓意是沒有什麼差別的，即使一些菜品取的名字千差萬別，想要表達出來的意思也相差不多，所以如果大家不介意一些傳統習俗的話，也可以嘗試把一些新菜品納入傳統選單中，製造一點新意哦。
