食材：糯米粉500克 ，水500克， 豆沙餡適量， 黃豆麪適量。
【製作流程】
1、糯米粉和水的比例是1:1，糯米粉超市裏都有賣的，把500克糯米粉倒入盆子裏，加入500克的清水，用筷子把水和糯米粉拌勻，做到無顆粒.
2、蒸鍋中加水，將拌勻的糯米糊放入蒸屜裏，先大火後燒開，然後中火蒸熟，大概需要25 分鐘左右。
3、把適量的黃豆麪放入乾淨的鍋裏，開小火用鏟子不停的翻動，把黃豆麪炒至變色，散發出濃濃的豆香味，由漏勺過篩備用。
4、豆沙餡可以自己炒制，也可以買現成的，不過現成的豆沙餡偏甜。我一般用王致和的紅豆沙，買的紅豆沙比較幹，加入少許熱水稀釋一下備用。
5、在乾淨的案板上均勻撒上黃豆麪，把蒸好的糯米粉用鏟子團好放在黃豆麪上。整理一下形狀，撒上熟黃豆麪，用擀麪杖擀成厚薄均勻的長方形的片，均勻的抹上豆沙餡。
6、從下往上慢慢的捲起，卷的時候要卷的緊實一些，然後用乾淨的刀切成段，在切好的驢打滾兒兩端撒上黃豆麪，裝盤即可食用。
原料明細：
黃豆粉50克、糯米粉120克、水120ml、紅小豆250克、冰糖一大塊、桂花糖適量
驢打滾家庭版做法：
1、黃豆粉放入炒鍋，小火翻炒，炒到顏色變深，放一旁備用
2、紅豆淘洗乾淨，放入壓力鍋中，加冰糖加水沒過紅豆
3、高壓鍋上氣後，再煮10分鐘，關火
4、把多餘的湯汁濾出來，拿鏟子把紅豆壓成豆沙泥
5、豆沙泥中加入兩勺糖桂花，翻拌均勻，豆沙餡就做好了(豆沙泥如果水份濾的不幹，可以在炒鍋中倒少許的油，把紅豆泥倒入鍋中，翻炒至合適的程度)
6、糯米水和水一起混合，和成團
7、拍扁，放進蒸鍋，大火蒸20分鐘，取出放涼
8、案板撒熟黃豆粉，邊擀邊撒，麪糰擀成大橢圓形
9、抹上一層紅豆沙，從一邊捲起來，卷成長條的卷兒，用刀切成小塊即可。
