泥螺。
這小海鮮藏在薄殼裏，個頭有蠶豆大小，從外表上看像極了蝸牛，海邊人管它叫泥螺，泥螺與末貨、蠔艮、蘭蛤並稱四小海鮮。泥螺是潮間帶底棲動物，泥螺成卵圓形頭盤大殼薄易碎。
泥螺棲息在灘塗泥沙裏，日出在灘塗上懶洋洋的爬行覓食，泥螺撕刮底棲藻類、無脊椎動物的幼體，有機碎屑及甲殼類為食。泥螺吞食泥沙過濾其中的營養物質，人們又稱它為吐鐵，泥螺是種營養豐富的稀有淺海貝類。泥螺雖小卻是美味的海珍品，泥螺含豐富的蛋白質、維生素，及鈣、磷、鐵等十幾種微量元素是藥食同源的海鮮。食用泥螺能滋補肝腎、生津止渴，祛脂降壓、利尿消腫、防治咽喉炎，滋陰補腎的功效。
