魚翅，一種高端奢侈的營養品，歷來是上層社會的人士的消費品，普通百姓大多隻是聽説，沒有具體見過，不過也沒必要非吃魚翅，那玩意再怎麼有營養無非也就是蛋白質含量多點而已，沒有買魚翅的錢多吃點雞蛋牛肉，多喝點牛奶也是可以的，估計吃魚翅的人也是當做粉絲吃的
像粉絲的海鮮是蒜蓉粉絲蒸扇貝。
蒜蓉粉絲蒸扇貝是廣東省經典菜餚，屬於粵式海鮮蒸菜，營養十分豐富，高蛋白、低脂肪，是補鈣、補鐵的佳品，粉絲選用綠豆粉絲，有清熱解毒的功效，特別適合夏季適用。
做蒜蓉粉絲蒸扇貝的方法步驟如下：
所需原材料：
1、主料：扇貝4只、粉絲一小把、蒜一頭。
2、輔料：青葱1根、生抽1湯匙、料酒1湯匙、蠔油1/2湯匙、植物油2湯匙、
第一步：先將扇貝用刷子刷乾淨，之後用小刀沿着扇貝殼內轉一圈，取出貝肉，放入淡鹽水內，扇貝殼每個留一片殼備用。
第二步：將粉絲用温水泡軟，一定要是温水。
第三步：然後將貝肉摘去砂囊，用水反覆，直到泥沙被洗乾淨為止。
第四步：蒜可以多準備一些，然後磨成蒜泥，用少許植物油炒至金黃色。
第五步：貝殼上依次放上泡發的粉絲，貝肉，蒜酥。
第六步：留一點蒜泥在碗中加入生抽、蠔油和料酒，調成汁以備用。
第七步：蒸鍋裏的水開了之後放入扇貝，大火蒸5分鐘即可出鍋。
第八步：在蒸好的扇貝上淋上之前調好的料汁，撒上葱花。
第九步：最後澆上熱油，聽到嘶啦一聲就可以上桌了。
像粉絲的海鮮叫魚翅。
所謂魚翅，就是鯊魚鰭中的細絲狀軟骨。鯊魚屬軟骨魚類，鰭骨形似粉絲，但咬起來比粉絲更脆，口感要好一些。從現代營養學的角度看，魚翅(即軟骨)並不含有任何人體容易缺乏或高價值的營養，所以吃魚翅是一種中國特有的文化現象。
