1、花蛤:貝類中的珍品，因貝殼表面光滑並布有美麗的紅、褐、黑等色花紋而得名。花蛤通常是對產於中國近海的某些簾蛤科貝類的一種俗稱，有小眼花簾蛤 ，菲律賓簾蛤，其中小眼花簾蛤又稱雜色蛤，與另一種菲律賓蛤仔，俗稱花蛤
2、蟶子:學名縊蟶，屬軟體動物，是雙殼綱簾蛤目貝類動物，生活在海洋之中，為常見的海鮮食材。貝殼脆而薄呈長扁方型，自殼頂到腹緣，有一道斜行的凹溝，故名縊蟶
3、蠔:別名牡蠣。粵語地區叫生蠔、 閩南語地區叫蚵仔、產牡蠣的淺海叫蠔浦。 在 中醫藥方中的牡蠣，指的是牡蠣殼。 在動物分類中屬於瓣鰓綱，牡蠣科。
