魚翅的做法，最簡單做魚翅怎麼做
葱拌魚翅
方法：
1 乾魚翅泡開洗淨上鍋蒸10分鐘.
2 葱切絲.
3 香菜洗淨切段.
4 魚翅涼後撕成條，撕的時候將一些小硬刺摘除.
5 將葱絲，魚翅條，香菜段放入乾淨的容器中加入鹽，醋，味極鮮醬油 ，雞精拌勻即可.
魚翅最簡單的做法怎麼做
清燉魚翅是最簡單得了，步驟如下：
將魚翅放入肉湯內略煮，除去海鹹味。把雞去頭去腳，洗淨，一開兩片。火腿洗淨濾幹。
用瓷質一品鍋，將魚翅放入鍋底，用半隻雞蓋在魚翅上，再將火腿放在雞面，加葱、姜、酒、鹽和適當的水，隔水蒸約5、6小時，至魚翅酥爛時，除去葱、姜、火腿、雞，只留魚翅和湯汁。
將剩下的老母雞放入砂鍋，用小火燉汁(約一大碗即可)，除去雞肉不要，把湯撇清，倒入裝魚翅的一品鍋內。
