主料：大頭菜約300克、龍口粉絲一把
配料：乾紅辣椒20克、葱15克、姜10克、蒜10克
調料：植物油30克、醬油20克、鹽2克、白糖3克、味精或雞粉1克（可選）、清湯或清水60克
做法如下：
1、龍口粉絲放入一較大盆內，倒入足量冷水，浸泡20分鐘左右。浸泡至粉絲變白漲發，可以用手輕輕掐斷，裏面沒有硬芯為標準。
2、大頭菜洗淨切細絲幹辣椒洗淨切細絲小葱洗淨切葱花生薑大蒜切末備用。
3、炒鍋內倒入植物油30克，待油燒至四五成熱時，下入乾紅辣椒絲、細薑末、蒜末煸炒出香味後，調入醬油20克炒香，再下入切好的大頭菜絲翻炒均勻至斷生後撈出放入煲內。
4、接着把浸泡好的粉絲撈出控水，拌入少量植物油或香油防粘。把粉絲下入砂煲中，烹清湯或清水60克，開大火煮至沸騰。
5、再往煲中加入食鹽2克、白糖3克、味精1g，再次翻拌均勻調味後，即可關火淋上些許熱油和些許葱花點綴即可完成！
首先把購買好的大頭菜清洗乾淨切成絲，然後放在旁邊備用。
接下來需要把購買好的粉絲放在一個容器裏用水進行泡製。
最後需要把蒜切成蒜片，然後把鍋中倒入適量的油放入大頭菜和蒜片進行煸炒，然後加入水然後水開之後放入粉絲，然後粉絲煮熟之後倒入容器中就可以食用了。
