主料 五花帶皮豬肉500克、粉條100克，大白菜葉250克、香菜10克。
輔料 食油、醬油、紹酒、白糖、精鹽、味精、花椒、大料、桂皮、葱段、姜塊。
1、將豬肉用火燎去皮上的毛，放温水中刮洗乾淨，切成4釐米長、3釐米寬的塊，拌少許醬油，下七成熱的油中炸至金黃色，倒入漏勺，控淨油分。
2、用温水浸泡粉條，洗淨泡軟備用白菜葉洗淨，切成8釐米長的段香菜切末花椒、大料、桂皮裝入紗布袋，紮緊袋口備用。
3、將豬肉塊、粉條放入鍋中，加紹酒、白糖醬油、葱段、姜塊、調料袋，添湯，旺火燒沸，撇淨浮沫，轉小火燉至熟爛，加入白菜段，下精鹽、味精調整好口味，揀出葱段、姜塊和調料袋，撒香菜末，出鍋裝碗上桌。
湯濃味醇，酥爛鮮香。
步驟1
白菜洗淨切塊，紅薯粉絲提前用清水泡軟，而辣椒切碎
步驟2
熱鍋熱油，倒入白菜幫，稍微炒軟
步驟3
倒入適量清水，調入1勺生抽和1勺蠔油，煮沸
步驟4
倒入紅薯粉絲，繼續煮軟
步驟5
再次倒入白菜葉
步驟6
最後撒入適量辣椒碎即可
用料：白菜適量，生抽適量 ，姜蒜適量，食鹽適量
具體步驟：
步驟1
將白菜洗淨，厚的白菜綁片開再切成絲
步驟2
細粉用涼水泡軟撈出備用
步驟3
鍋內底油燒熱，將姜蒜炒香，把白菜下入翻炒，倒入一點生抽炒勻，加點水稍燜一下，再把粉絲加入，加鹽，炒二分鐘出鍋。
