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主料
干笋250克
鱿鱼200克
胡萝卜60克
辅料
盐3克 料酒5克 姜丝3克 香葱2根
做法
步骤1
首先处理鱿鱼,焯烫一下,剥去黑色的皮,否则会很腥
步骤2
然后将鱿鱼切成粗丝
步骤3
把鱿鱼放入碗中,倒入少许料酒,腌制5分钟
步骤4
胡萝卜切成粗丝
步骤5
干笋去皮,也切成粗丝状
步骤6
起锅热油,下入姜丝爆一下
步骤7
倒入鱿鱼,翻炒片刻,将干笋和胡萝卜也放入翻炒一下
步骤8
倒入大约50ml清水,大火煮至所有食材断生
步骤9
最后加入适量盐调味,即可出锅
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