1、準備好食材
2、肉末放蠔油，香油，胡椒粉攪拌均勻。
3、韭菜改刀切碎。
4、蝦皮放入鍋中小火炒制，炒至蝦皮用手一捏成粉的程度，餃子的鮮美就在這一步(因爲是兒子幫忙炒的沒拍照)。
5、將三樣食材攪拌一起，餡就好了。
6、買的餃子皮。
7、取一張餃子皮放適量的餡，按自己喜歡的方式包好。
8、依次包好放於盤中(這是我一個人的量)。
9、小湯鍋中水燒開，放入餃子煮熟。
10、中途兌兩次涼水，等餃子浮起來就熟透了。
11、大碗中添加竹鹽醋，姬松茸納豆醬油，這兩種是我家吃餃子的完美搭配。
12、將餃子盛入碗裏即可。
13、很鮮美的水餃。
