季銨鹽是什麼味道

季銨鹽有氨氣的味道，是因爲季銨鹽產品中含有少量的低分子量的銨鹽雜質，這些雜質是合成季銨鹽產品時未全部清除的反應殘留物質。

當在強鹼性環境下，這些低分子量的殘留銨鹽會轉變成胺。變成胺後它們的溶解度會降低，會從液體中析出。這個時候你就會聞到一股氨氣的味道了。