點茶用什麼茶葉

點茶需要挑選合適的綠茶或白茶即可。事先挑淨、火烤、包紙錘碎、碾茶成粉，調製茶膏，選一建盞，徐徐注入沸水，講究擊拂茶湯，打出“雪沫乳花”，而茶味也帶上淡淡乳香，更顯醇和溫潤。

正確的點茶方式應該是根據茶粉量注湯，先將茶粉調成融膠的狀態。然後沿盞壁緩緩注湯，而不是將水直接澆進茶膏中。