做煎餅要放鹼嗎

我用了黃豆，綠豆，燕麥，小米，最後還摻入了玉米麪。如果有地瓜面，高粱面什麼的也可以加進去。製作麪糊。麪粉，雜糧粉混合，加入老面和一個雞蛋。加了雞蛋會更香，餅皮更酥脆。一小撮蘇打粉溶於水中和酸味，也可以不用，但是用了餅皮更容易酥脆，把水加到乾粉中，調成粘稠的麪糊，靜置一個小時。

做煎餅要放鹼嗎

煎餅要放鹼嗎

做煎餅鑰匙放了一首許的簡會，增乾的煎餅放點鹼也是挺好吃的，但是不能放太多，放太多就會苦的，放少許的鹼面化成水活在面裏，他會真香的