好吃。花鮫魚肉質細嫩，營養豐富，只有一根大刺。小孩子老人家都很喜歡吃。花鮫魚有多種做法，一般廣東人喜歡用來清蒸，但我們湖南人就喜歡用來煎，各有各的味道，看你自己喜歡啦。花鮫魚的做法，馬鮫魚別稱鮁魚、鰆魚、鱍魚、竹鮫、串烏等，刺少肉多，體多脂肪，膽固醇含量低，富含提高人腦智力的DHA元素和大量蛋白質、氨基酸以及鈣、鐵、鈉等微量元素，與雪菜同燒鮮美異常。
好吃
花鮫魚渾身肥滿，是一種經濟價值較高的海產優質魚類。魚肉質細膩、味道鮮美、營養豐富，含豐富蛋白質、維生素A、礦物質等營養元素。有補氣、平咳作用，對體弱咳喘有一定療效。馬鮫魚還具有提神和防衰老等食療功能，常食對治療貧血、早衰、營養不良、產後虛弱和神經衰弱等症有一定輔助療效。【食用方法】：無論清蒸、幹煎、紅燒都是上等佳餚。【配 料】：鮮海魚、食用鹽【貯藏方法】：請貯藏在﹣15℃以下的冰箱或冷庫中【保質期】：低溫冷藏18個月
