大米燜出來爲什麼發黃

大米燜岀來是因爲不是直接摻和水煮，意思是沒有經過摻和水份的過程，頂多是水瀝洗大米的過程，而且再加上火只是微火火燜幹火燜幹火燒的過程，沒有水深高沒岀大米水煮水在大米之上的水煮表象，自然而然是發黃焦黃黃大米粒，不象大米水煮浸泡滲水熱燒煮成透明白開花的白大米飯。

有三種可能，第一可能你的米有存的時間長拿出來煮也會變棕黃的，第二你的水和洗不乾淨米也會變棕黃，第三蒸的時間長了和二次蒸也會變棕黃的。