富強粉和麥芯粉有啥區別

這兩個麪粉原材料不同。富強粉是小麥精加工的精細麪粉。主料就是優質的小麥。而麥芯粉它是採取了小麥中的麥芯這個面組織提取加工成的麪粉，它可以說是小麥的深加工和深度開發萃取的一款麪粉。

麥芯粉進階些，出粉率低且白，麪筋值高，富強粉價格偏高，口味也好，但營養價值相對全麥粉低了很多。

麥芯粉又稱爲麥心粉，是由小麥中心部分的胚乳磨製而成的小麥麪粉。粉質潔白，麪筋質量好，是比特製精粉加工精度更高的優質麪粉，適合製作各種高檔麪點。

富強粉是指一種比較精細、麪筋含量高、雜質少、較白類似於精粉的高筋麪粉。