不要，保鮮膜不是什麼好東西怕會有毒，要經過高溫保鮮膜是一種進階塑料紙膜，多少會有殘留不好的東西滲入排骨裏面對身體不好的，吃不完的可以保鮮膜蓋上放進冰箱纔不會串味，蒸排骨就這樣清蒸好吃不需要蓋蓋子和保鮮膜的，蒸出來的才原汁原味
蒸排骨要蓋保鮮膜
蒸排骨的時候上面覆蓋一層保鮮膜，防止水汽落到碗裏面，會影響排骨的口感和味道。
蒸排骨調味上用姜和酸梅做搭配，因爲姜和酸梅都是秋季比較應季的食材，子姜醒味，酸梅養胃。今天用的是雲南的雕梅，廣東的鹹水梅、日本的鹽漬梅都可以做這道菜，當然味道會各有不同
蒸排骨要蓋保鮮膜
你問蒸排骨要蓋保鮮膜嗎
我覺得蒸排骨是不需要蓋保鮮膜的。蒸排骨是需要鍋內的水蒸氣的，圍困的是需不需要蓋保鮮膜的，。不蓋保鮮膜，蒸出來的排骨會又嫩又香。如果蓋了保鮮膜的話排骨會有些硬，有些柴。我覺得蒸排骨還是不要放保鮮膜，。
