椰菜包括哪些

 椰菜又叫甘藍，別名捲心菜、包菜、洋白菜，圓白菜，剛白菜，蓮白菜。

廣東、廣西地區用其做的椰菜酸，是酸料裏比較好吃的一種。我國各地都有栽培。

甘藍來自歐洲地中海地區，是西方人最爲重要的蔬菜之一，屬於十字花科蕓薹屬。

甘藍營養相當豐富，含有大量的維生素C，纖維素以及碳水化合物及各種礦物質，除此以外甘藍內還含有維生素u，維生素u是抗潰瘍因子，具有分解亞硝酸胺的作用。