墨魚絲炒多久能熟

墨魚要炒半小時時間才熟。

如果是幹墨魚，最好提前將幹墨魚先放在冷水裏浸泡約5-8小時（冬季可延長浸泡時間），直至墨魚全軟（中途多更換幾次清水）這樣發出的墨魚燒出的菜很有嚼勁，且不需放鹼（鹼會破壞食物中的一部分營養，處理不好容易留下一股難聞的鹼水味）。