工藝管理五大原則如下:
1、工藝流程設計合理性。保證流程合理，才能高效快速完成生產目標達成。
2、工藝流程執行安全性。任何時候安全都是第一位的，設計時安全是必須考慮內容範疇。
3、通用性。一個優秀的工藝應該可以在行業內具有簡單易用可複製性。
4、明確的文案備註。連續生產時，各個班次，各產品批次必須是可追溯的。
5、製程管控控制。工藝流程修改必須備註並寫入文案。
一、工藝操作規程（包含工藝流程、工藝操作程序等）。
二、工藝控制指標設定的執行標準以及物料消耗指標設定。
三、工藝隱患及突發事件判斷、處理的措施和原因分析。
四、工藝事故的判定標準及處理考覈措施。
五、生產報表原始記錄管理。
六、班前班後會制度。
七、生產交接班管理制度。
