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餐飲消毒是從業者必須做的工作,是行政部門必查事項。
消毒記錄的填寫按照列表,逐一對照填寫。
因爲消毒記錄本可以從負責餐飲管理的行政部門領取。
主要內容有以下幾項:
1、序號
2、日期
3、名稱
4、數量
5、消毒方式(消毒櫃或化學消毒劑等)、6.消毒溫度或消毒劑濃度
7、消毒時間
8、操作者等。
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