餐飲消毒酒精濃度

酒精常用消毒的濃度爲75%。

不能用太高濃度的，濃度太高面板都有刺激性作用，75%的比較溫和，對面板也比較安全。

酒精是一種有機化合物，學名叫乙醇，分子式爲C2H5OH。酒精的分子具有很大的滲透能力，它能穿過細菌表面的膜，打入細菌的內部，使構成細菌生命基礎的蛋白質凝固，將細菌殺死。70%-75%

消毒用酒精的濃度應該在70%-75%，酒精濃度過高，反而不利於酒精向病原體內部滲透，達不到消毒作用。