雞胗在山東方言裏叫做雞合子，也有叫做雞胗肝的，雞胗有藥用價值，可以幫助治療消化不良，好多人都喜歡吃，口感筋道，也是一種非常好的下酒菜，有白灼，紅燒，醬燜，現在也有燒烤店燒烤來吃的，撒上孜然辣椒等，也是別有一番滋味在心頭，尤其是夏天的夜晚，三朋五友相聚在一起非常開心
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