各種菱形塊切法

工具原料刀、菜板黃瓜、胡蘿蔔

方法/步驟分步閱讀

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用一根黃瓜和一個胡蘿蔔爲例，切菱形片，這兩種食材生活中常配菜用。

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先把黃瓜切成小段，小段的長度決定切成薄片的長度，通常黃瓜段的長度越長，切出來的菱形片越長。

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拿起其中一段，切面朝上，用刀垂直切薄片。

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切出來的薄片就成菱形了。

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胡蘿蔔的切法和黃瓜一樣。

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炒菜的時候，菱形片可以稍厚些，做圍邊或擺盤的時候稍薄些。

注意事項

通常食材的粗細和切段的長度，決定菱形片的大小和長度。