原料
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基圍蝦 (30g)
油 5g
糖 5g
醋 10g
料酒 10g
生抽 10g
醬油 10g
薑片 5g
薑末 5g
蔥花 5g
1/首先將準備好的基圍蝦去頭,去蝦線。
2/洗淨,開蝦背。
3/放入一勺料酒。
4/加入少許鹽,醃製10分鐘。
5/準備一個空碗,放入1勺雞精。
6/加入1勺生抽、1勺料酒。
7/加入半勺醬油、1勺醋。
8/加入少許糖、攪拌均勻。
9/起鍋燒油。
10/油熱後,放入醃好的基圍蝦,煸炒2分鐘。
11/接着放入幾片薑片,1勺蒜末。
12/撒入一把蔥花,炒香。
13/最後在鍋中倒入調好的料汁。
14/不斷煸炒。
15/炒至基圍蝦熟。即可出鍋。
16/美味又好吃的基圍蝦料酒做法完成開吃了。
1、蝦去須,去腳,去開背去蝦線2.洗淨,瀝乾3.將蝦倒入碗中,放入適量老抽,生抽,料酒,兩片生薑4.醃漬30分鐘左右步驟 21.油鍋燒熱,蒜瓣切片放入炒出香味2.將蝦從醃漬的碗中夾出,碗中的調料不要倒掉3.將夾出的蝦放入油鍋炒至兩面發紅4.加入少量澱粉和糖到調料碗裏,倒入鍋中和蝦一起翻炒步驟 3大火收汁出鍋,可撒上蔥末和白芝麻(家裏沒有蔥,就撒了芝麻)