夏季生蟲的。
銀耳生蟲最好不要吃。雖然在烹飪的時候，這些蟲子會被殺死，但是不小心吃了這些蟲卵、屍體或者活體會引起人體過敏。同時，這些蟲子的衍生物，如排泄物也有可能引起人體的過敏反應。
長了蟲子的銀耳吃掉害怕，扔掉浪費。銀耳屬於乾貨，在乾燥陰涼處放置會比較容易長蟲，在儲存的時候不妨放在新鮮世界真空罐裏密封儲存，或者放在密封罐裏，偶爾曬曬太陽防潮。
銀耳夏季生蟲。遇到合適的環境，蟲卵很快就能生長。再加上許多幹貨是散裝的，沒有保質期的約束，銀耳買回家後，要先在太陽下暴曬48小時，確保真正乾透，殺死蟲卵。也可以放入微波爐內加熱，溫熱時取出，冷卻後再封存。乾貨曬完以後，最好放進密封的儲藏器皿中。然後，再放到氣溫較低的地方，比如沒有暖氣的陽臺架子上，或者冰箱的冷藏格。
會生蟲。木耳銀耳乾菜等這些乾製品一般儲存期最多一年或二年，不像米、面的儲存期可以幾年或者更長，因此在儲存時注意看購買包裝上的保質期。
以上就是我對大米小米麪粉，木耳銀耳乾菜存放一年，怎麼做不發黴不生蟲不變質的問題解答，如果你有不同的看法和觀。
