炸酥肉油起泡沫怎麼消除

1、加些花椒或者鹽。炸酥肉時如果起泡沫可放些花椒或者放鹽，如果油裏還有渣滓的，就用一塊白蘿蔔(在蘿蔔上扎很多小孔)放進油鍋裏，就會把裏面的渣滓都吸到上面去的。

2、提高油溫。油溫長時間停留在低溫區容易起沫，適當調高油溫可以減少泡沫。

3、加根大蔥。先炸蔥再油炸。把油燒熱後，放進一根大蔥炸一下，再炸需要炸的食物。