波美度在42度以上的都爲一級蜂蜜。所以說蜂蜜純度爲42度的，又經過專業理化指標檢測合格的都是一級蜂蜜。就像田野牧蜂的蜂蜜不僅經過三方質檢合格，波美度都在42.5以上，可以說是優中之優了。
按照以前的標準，標準濃度是以氣溫20攝氏度爲準。一級波美度：42度以上，含水量19%二級波美度：41度以上，含水量21%三級波美度：40度，含水量23%，四級波美度：39度，含水量25%按照新的國家標準規定：根據蜂蜜理化品質的不同，分爲一級品和二級品兩個等級。
一級品蜂蜜水分含量≤20%，二級品蜂蜜水分含量要求≤24%。此兩種等級中均要達到：果糖和葡萄糖含量≥60，蔗糖含量≤5%
