外賣利潤率計算公式

在美團的平臺成本覈算如下：

1:固定成本 履約服務費 ¥3.70/單（必須要的扣費）

2:技術服務費 ¥1.34/單（必需要的扣費）

3:運費補貼 一般的商家需要3元左右，沒有這個商家補貼，這個商家一定沒有單。

現在美團的外賣客單價一般在15-18左右，這個是客單價是絕大多數的客人消費水平。

那我們來計算一下：商家利潤=客單價-履約服務費-技術服務費-運費商家補貼-包裝費-食材費用（房租和水電煤另計）

客單價17元的商家利潤=17-3.7-1.34-3-1.5-2.5（食材成本）=4.96