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冷凍食品最好不要生吃,因爲可能有細菌,所以要謹慎。所以不要做成刺身了。
剝皮牛以我國東南沿海的產量居多,均以冰凍爲主。在沿海地區有時能吃到鮮活的剝皮牛,有些地方更會拿大條的弄成"刺身",而潮汕地區則常用它做"魚飯",也有以豆醬煮或豉汁蒸的做法。港澳地區叫這種魚爲沙鯭魚。
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