豬肉腱子肉有幾顆

一頭豬隻有四個小腱子肉，腱子肉就是豬的小腿肉，每個豬都有四個小腿。精確的說，腱子肉應該是腿中間半肉半筋的一小條。腱子肉有肉膜包裹的，內藏筋，硬度適中，有紋路規則。其肌肉間分佈大量的結締組織。腱子肉含有的脂肪很少蛋白質很多，所以吃起來口感更好。腱子肉富含的氨基酸組成更接近人體需要。一般市面上 後腿肉都算腱子肉。