蘋果汁可以代替果酸嗎

不能。因爲蘋果汁是蘋果炸取的含果糖及其它成分的汁子。而果酸是含有酸度的果類食品炸取，二者相似但不同。果酸是果類的大範圍是所有果的總稱，而蘋果汁卻是單純的蘋果進行物理變化，經過蘋果粗加工幹戲其它輔料進行配方而成，果酸是果類產品經過粗加工且二進行化學反應，發酵所得到的產品。