酥黃菜是哪裏的菜

酥黃菜是哈爾濱的一道特色菜餚，由雞蛋、澱粉爲主要食材，配以油、鹽、糖等輔料製作而成。鬆軟酥香，味道甜美，老少皆宜，將兩個雞蛋打散，留一個蛋的蛋清放在另一個小碗中。雞蛋攪勻後在平底鍋中刷油，熱後分兩次攤成薄垢雞蛋餅。