洋姜和紫薑的外觀區別：洋姜和紫薑從外觀上來看，雖然沒有太大的區別，但是洋姜它屬於菊科多年生草本的植物，它的外皮是褐色的，而洋姜的味道也偏向於甘辣，甚至也還帶着一點點的苦。至於紫薑，它的個頭會比較小一些，切開來以後，它裏面的姜肉是淺黃色的，而紫薑它其實是屬於一種多年生宿根草本植物，姜的味道會更香一些，而且它辛辣味相對來說也會更加嚴重。這便是洋姜跟紫薑最爲基本的區別。
洋姜和紫薑的營養價值區別
通常情況下，洋姜的營養價值是非常高的。洋姜它其實具有一定的利水除溼的作用，能夠去除一定的溼氣，對於天生體虛或者寒氣的人來說，食用洋姜是非常不錯的，再者它也有養胃，補充元氣的功能，因此多吃洋姜，對身體的好處還是比較大的。而紫薑，它對於脾胃虛寒的人來說，食用是非常好的，而且也能夠增加人的食慾。當有出現感冒症狀時，煮一點姜水來喝，能夠治療感冒風寒，效果非常的明顯。
