6個蛋撻液的配方

蛋撻液的製作配方

1、肯德基蛋撻水的配方：250毫升純牛奶、500毫升淡奶油、400毫升毫升蛋液

這個是做一批的量，應產率在40個左右吧，自己家做可以把材料減半。KFC用的蛋液是甜的，裏面已經加過糖了，如果在家做，用125毫升牛奶，250克淡奶油的話，可以加蛋黃4-5個(只要蛋黃，過濾掉蛋清)，白糖四十克左右，最好白糖先粉碎一下，這樣容易融化。