炒小魚乾前要不要先浸泡一下

小魚乾其實是屬於我們日常生活中非常簡便快捷的一種食材，對於很多人其實是一種不錯的食材，並且，香辣口味的小魚乾也是一道非常不錯的下酒菜，那我們在家想吃的時候就需要自己炒魚乾了，那炒小魚乾要水泡嗎

結果是需要泡的，用水泡小魚乾有兩個好處，一是魚乾本身就是乾的，操作起來，容易燒焦，水泡避免魚乾失去原有香味二是曬乾的小魚乾是需要浸泡一段時間後在用於翻炒的，主要是將小魚乾清洗乾淨，還需要讓小魚乾的口感比較疏鬆，更好的吸收水分。